Sopa de Galinha e Choriço

Ingredientes

• 500 gramas de peito de frango cortado em cubos
• 300 gramas de choriço ou paio cortado em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho, picados
• 1 pimentão, picado
• 1 cebola média, picada
• 1 lata de tomates (400g)
• 400 gramas de feijão cavalo cozido (ver notas)
• 2 colheres de chá de molho de pimenta ou tabasco
• 1 litro de caldo de galinha
• 1 pacote de tortilhas (pode ser Doritos)
• 2 xícaras de queijo ralado, pode ser chedar ou mozzarella

Notas

Eu usei feijão enlatado, mas na verdade qualquer tipo de feijão, já cozido, funciona aqui. Inclusive, dá pra usar resto de feijão pra fazer a sopa. Só tente tirar o máximo do caldo possível.

Os tomates também foram enlatados, mas qualquer tomate serve, contanto que seja sem casca nem semente.

Preparo

Leve uma panela de sopa ao fogo médio. Corte o frango em cubos e lave bem as mãos. Tempere o frango com sal e pimenta. Coloque o azeite na panela e adicione o frango. Cozinhe por 2 minutos.

Adicione o alho e o choriço à panela. Cozinhe por mais 3 minutos. Adicione o pimentão e cebola. Cozinhe por 5 minutos. Adicione os tomates, feijão, molho de pimenta e o caldo de galinha. Deixe ferver.

Quando ferver, abaixe um pouco o fogo, para que a sopa fique borbulhando. Pré-aqueça o forno à 220 graus C (médio-alto). Deixe a sopa cozinhando por uns 10 minutos. Quando estiver pronto, retire do fogo. Coloque a sopa em pratos individuais.

Usando as mãos, quebre um pouco de tortilhas e coloque em cima da sopa. Coloque também, 1/2 xícara do queijo ralado.

Leve ao forno por uns +-5 minutos, até o queijo derreter.

Sirva imediatamente.

Rendimento:

Tempo Total:

Receita retirada do site guscamargo.com