Notas
Se for difícil de achar grãos de cevada, pode substituir por arroz ou algum macarrão de sopa, só controle o tempo de cozimento.
Para os vegetais, pode usar cenoura, milho, ervilha, batata, vagem, etc.. o que quiser. Eu comprei um saco de vegetais congelados diversos, é mais fácil. :-)
Tá, o nome é uma pobre tradução do que esta sopa realmente é. A original é a clássica Vegetable Beef Barley. Nada mais é que uma sopa com carne, vegetais e cevada. É deliciosa, e bem fácil de fazer.
Em uma panela grande, sobre fogo médio, frite a cebola até que fique translúcida. Doure a carne moída com um pouco de sal e pimenta. Assim que dourar, adicione os vegetais e cozinhe por uns 5 minutos.
Adicione o caldo de carne, cevada e tomates. Mexa bem, tampe e deixe ferver.
Assim que ferver, experimente o tempero. Adicione sal e pimenta à gosto. Deixe ferver por 30 minutos, tampado.
Se preferir uma sopa mais grossa, pode deixar ferver por mais 15 minutos ou até mais.
Sirva com torradas. Fica uma delícia.