Sopa de Carne com Cevada

Ingredientes

• 500 gramas de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 250 gramas de vegetais picados (ver notas)
• 1/3 de xícara de grãos de cevada crús
• 1 litro de caldo de carne (pode ser pronto ou de cubo)
• 400 gramas de tomates picados, sem casca nem sementes

Notas

Se for difícil de achar grãos de cevada, pode substituir por arroz ou algum macarrão de sopa, só controle o tempo de cozimento.

Para os vegetais, pode usar cenoura, milho, ervilha, batata, vagem, etc.. o que quiser. Eu comprei um saco de vegetais congelados diversos, é mais fácil. :-)

Preparo

Tá, o nome é uma pobre tradução do que esta sopa realmente é. A original é a clássica Vegetable Beef Barley. Nada mais é que uma sopa com carne, vegetais e cevada. É deliciosa, e bem fácil de fazer.

Em uma panela grande, sobre fogo médio, frite a cebola até que fique translúcida. Doure a carne moída com um pouco de sal e pimenta. Assim que dourar, adicione os vegetais e cozinhe por uns 5 minutos.

Adicione o caldo de carne, cevada e tomates. Mexa bem, tampe e deixe ferver.

Assim que ferver, experimente o tempero. Adicione sal e pimenta à gosto. Deixe ferver por 30 minutos, tampado.

Se preferir uma sopa mais grossa, pode deixar ferver por mais 15 minutos ou até mais.

Sirva com torradas. Fica uma delícia.

 

Rendimento:

4 porções de sopa

Tempo Total:

40 minutos

 

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