Ingredientes

• 2 tomates médios
• 1/2 cebola branca
• 1/4 xícara de coentro
• 1/2 dente de alho
• 1 jalapeño (pimenta mexicana)
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sobremesa de suco de limão

Preparo

Pico de Gallo é uma salsa bem tradicional, mas menos líquida que outras. É usada como ingrediente principal em tacos ou pra ser servida de aperitivo. O Pico de Gallo é conhecido também como Salsa Mexicana, devido as cores que formam as cores da bandeira do país.

Corte o tomate em cubinhos bem pequenos, lembre-se de tirar o talo e as sementes. Corte a cebola em pedaços bem pequenos e adicione aos tomates. Esmague o 1/2 dente de alho. Pique bem fininho o coentro, cuide pra não esmagar as folhas. O jalapeño nada mais é que uma pimenta verde, lembra aquelas pimentas malaguetas. É importante cortá-lo bem fininho e retirar as sementes, pois elas são muito amargas e vão deixar um gosto ruim. Misture tudo em uma tigela média. É importante que a tigela seja de vidro ou metal, não use plástico. Esprema os limões, de forma que dê +- 2 colheres de sobremesa (é mais ou menos um limão grande bem espremido). Adicione o sal e misture bem. Se preferir, adicione um pouco de pimenta preta, mas tenha certeza do que está fazendo, pois é quente o suficiente.

Fica excelente com tortilhas (Doritos)! Deve ficar muito bom como molho de cachorro quente, mas ainda não experimentei. Ah sim, coma o Pico de Gallo acompanhado de cerveja bem gelada. ;-)

Rendimento:

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