Óleo de Manjericão

Ingredientes

• 2 xícaras de azeite de oliva
• 10 galhos de manjericão

Preparo

Coloque o manjericão em processador com azeite suficiente para manter a erva em movimento (+- 1/2 xícara).

Triture por +-2 minutos, raspando o excesso dos lados a cada 30 segundos.

Coloque em uma travessa, complete com o resto do azeite, cubra e refrigere a noite toda.

Usando uma peneira bem fina e/ou 3 camadas de pano para queijo, peneire o óleo.

Eis um delicioso óleo de manjericão, coloque em um vasilhame com tampa. O óleo dura por +-1 mês, fora da geladeira.

 

Rendimento:

+-2 xícaras de óleo de manjericão

Tempo Total:

15 minutos + noite toda descansando

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