Raspe a casca da laranja, cuidado pra não raspar o bagaço. Misture a água e açúcar em um panela e ferva. Assim que ferver, coloque a raspa da laranja e abaixe o fogo. Deixe a panela meio tampada e deixe borbulhando até que o volume tenha diminuido pela metade.
Retire do fogo e deixe esfriar totalmente. Assim que estiver frio, coe o xarope usando uma peneira fininha e reserve.
Em uma tigela grande, misture o açúcar e o suco da laranja. Coloque os morangos e misture novamente. Corte o hortelã bem fininho e misture nos morangos.
Adicione o xarope de laranja nos morangos e misture. Sirva com uma colherada generosa de creme de leite.
