Ingredientes
- 2 xícaras de castanhas de cajú tostadas
- 1/3 de xícara de óleo de nozes
- 2 colheres de sopa de mel
Preparo
Aqueça o mel no microondas, por 15 segundos no alto. Adicione o óleo de nozes ao mel. Coloque as castanhas de cajú no multiprocessador. Se as castanhas de cajú não têm sal, coloque meia colher de chá de sal e misture por 5 segundos. Ligue o processador no máximo e, enquanto funcionando, adicione a mistura de óleo e mel, bem devagar. Bata até que a mistura esteja uniforme e suave, demora em torno de 1 minuto.
Assim que pronto, experimente. Se ficou muito grosso, que não se possa espalhar com uma faca, adicione um pouco mais de óleo. Se a manteiga tiver um uso específico para doce ou salgado, é hora de experimentar e colocar mais mel, se necessário.
O resultado é uma pasta, semelhante a manteiga da amendoim, só que muito mais saborosa. Ela combina bem com sorvetes, bolachas, chocolate, etc.. Um dos meus favoritos é sanduíche de manteiga de cajú com geléia de uva, com pão integral fatiado.
Rendimento:
+-1 xícara de manteigaTempo Total:
10 minutos
