Ingredientes

• 230 gramas de queijo Mascarpone
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de vinho doce (Marsala, madeira ou similar) (opcional)
• 30 gramas de chocolate meio amargo

Notas

Queijo Mascarpone é padrão na cozinha italiana. Pode ser facilmente encontrado em importadoras.

Preparo

Rale o chocolate bem fininho e reserve. Amasse o mascarpone em uma tigela, até que fique macio. Adicione o açúcar, baunilha, chocolate e vinho, se estiver usando. Misture tudo até ficar uniforme. Agora é questão de inventar, se quiser adicione qualquer tipo de nozes picadas, frutas cortadas pequenininho ou cristalizadas. Experimente e verifique que o açúcar está como desejado.

Mantenha na geladeira coberto com papel filme de 3 a 5 dias. Fica excelente com uma bolacha doce qualquer ou uma casquinha de cannoli. Esta é uma receita extremamente simples, excelente para sobremesas de última hora.

Rendimento:

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