Raspe a casca do limão, prestando atenção para não deixar nenhum pedaço branco (bagaço). Misture a água e açúcar em um panela e ferva. Adicione a raspa do limão e abaixe o fogo. Deixe a panela meio tampada. Cozinhe até que tenha reduzido pela metade.
Tire do fogo e deixe esfriar totalmente. Peneire o xarope e reserve. Este xarope pode ser usado em várias outras sobremesas. Ele pode ser feito com lima, limão, grapefruit ou laranja.
Em uma tigela grande, coloque o açúcar e o suco do limão. Misture. Adicione as blueberries e misture novamente. Corte o hortelã bem fininho.
Coloque o hortelã e o xarope na mistura. Misture uma última vez. Sirva com creme de leite.
Blueberries é só um exemplo. Experimente fazer com morangos picados, cerejas, framboesas ou amoras, e tente também mudar o sabor do xarope de acordo. Por exemplo, morangos com xarope de laranja deve ficar ótimo. É uma sobremesa fácil e muito boa!