Notas
Esta é uma ótima receita pra fazer na sua grelha, ou churrasqueira. Eu sei que não é prático, por isso fique a vontade de fazer em uma panela ou frigideira grande, sobre fogo alto.
Em uma panela média, sobre fogo médio-alto, coloque o suco de limão, açúcar, sal e a baunilha. Mexa até que todo o açúcar esteja dissolvido, depois pare de mexer e deixe ferver.
Retire do fogo e reserve por 2 horas. Se não for usar o xarope imediatamente, leve-o à geladeira.
Corte o abacaxi em 8 pedaços, como se fosse uma pizza, na vertical.
Corte o talo e a casca de cada pedaço.
Aqueça a sua grelha, ou sua panela, no fogo alto. Cubra cada lado do pedaço de abacaxi com o xarope de limão, e leve à grelha (ou panela).
Cozinhe cada lado por 4 minutos, ou até que o abacaxi esteja macio. Coloque mais xarope quando virar o pedaço.
Sirva imediatamente, com o restante do xarope.