Torta de Frango com Curry

Ingredientes

• 1 xícara de milho
• 1 xícara de ervilha
• 1 xícara de cenoura em rodelas
• 1 xícara de vagem
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de cebola picada
• 1 xícara de aipo picado
• 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
• 1/2 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de curry em pó
• 2 colheres de sopa de salsa seca
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 2 xícaras de frango em cubinhos
• 1 pacote de massa folhada

Preparo

Tempere o frango com um pouco de sal e pimenta. Cozinhe o frango em água fervendo +-15 minutos e reserve. Aqueça o forno em +-200C (forno alto). Espalhe o milho, a ervilha, a cenoura e a vagem em uma forma de alumínio. Jogue o óleo de canola por cima dos vegetais e de uma misturada. Ponha no forno até que dourem levemente (+-10 minutos).

Coloque uma panela em fogo médio-baixo. Adicione 1 colher de manteiga, o aipo e as cebolas. Não deixe fritar, apenas "sue" os vegetais. Em outra panela, esquente o caldo de galinha e o leite. Coloque o restante da manteiga na cebola e cozinhe até toda a água evaporar. Coloque a farinha e curry e cozinhe por +-2 minutos. Adicione a mistura de leite, sempre mexendo, e cozinhe até que engrosse um pouco. Adicione a salsa, sal e pimenta. Misture os vegetais que estavam no forno e o frango cozido. Coloque toda a mistura em um pirex raso, com papel alumínio ao redor.

Cubra a torta com uma camada de massa folhada.

Leve ao forno por +-25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando.

Sirva imediatamente.

 

Rendimento:

12 pedaços

Tempo Total:

+-45 minutos

 

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