Massa de Pizza

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3/4 xícara de água quente
• 2 xícaras de farinha de trigo para pão
• 1 colher de chá de fermento de pão

Preparo

Coloque o açúcar, sal, 1 colher de azeite, água, 1 xícara de farinha, fermento e a outra xícara de farinha em uma tigela de metal. Misture bem até formar uma bola. Sove a massa por +- 20 minutos. Volte pra tigela, cubra com o resto do azeite (passe com a mão, pra ficar uniforme) e tampe com plástico. Refrigere de 18 a 24 horas.

Divida a massa em duas bolas. Abra com o rolo até que fique um pouco rígida. Enrole em um pano de prato e deixe por meia hora. Repita para a outra bola de massa.

Aqueça o forno na temperatura mais alta possível. Coloque no forno, na posição mais baixa, uma pedra de pizza, ou forma. Polvilhe farinha em uma mesa e abra a massa com o rolo, deixe o mais redondo possível. Coloque o que desejar em cima da massa. Asse por +-7 minutos. Quando pronto, reserve por 3 minutos antes de cortar.

Poucas coisas superam uma pizza :-)

 

Rendimento:

2 massas de pizza

Tempo Total:

30 minutos de preparo, 24 horas de descanso

 

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