Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de chá de sal
- 100 gramas de manteiga sem sal, gelada
- 1 xícara de leite
Notas
Biscuits são diferentes ao redor do mundo. Na Inglaterra são duros como uma bolacha. Nos Estados Unidos, são geralmente redondos e servidos com alguma refeição.
Eles são muito versáteis, fique à vontade para adicionar outros temperos e ervas para ver o que dá. Eu recomendo colocar cebolinha picada e um pouco de queijo cheddar ralado.
Preparo
Aqueça o forno a 200 graus C (pouco alto). Coloque a manteiga no freezer e deixe lá por uns 10 minutos. Em uma tigela média, misture a farinha, fermento e o sal. Use um ralador com buracos grandes e rale a manteiga sobre a farinha. Se não tiver um ralador desses, pode cortar a manteiga em cubinhos pequenos, mas trabalhe rápido e mantenha a manteiga gelada!
Adicione o leite e misture com o cabo de uma colher de pau, até que forme uma massa pouco grudenta. Se a massa precisar de mais farinha ou leite, adicione um pouco mais.
Coloque um pouco de farinha sobre o balcão e sove a massa. Sove devagar, dobrando a massa, sem esmagar demais. Se a manteiga começar a derreter, leve a massa ao freezer por uns 5 minutos.
Forme um círculo com a massa.
Corte em 8 pedaços, como se fosse uma pizza.
Coloque os biscuits sobre uma folha de papel manteiga. Se os biscuits forem acompanhamento para um jantar, coloque uma pitada de sal e pimenta sobre eles. Se eles forem para um lanche, ou café da manhã, polvilhe um pouco de açúcar. Leve ao forno. Asse por 15 minutos, ou até que fique marrom-dourado.
Sirva quente, fica bem melhor. :-)
